夏そば

福元さんが作る蕎麦は美しい。”土づくりからのど越しまで”とは?ワークショップも企画中!

田舎のご出身であれば、年末に一度はおばあちゃんと打ったことがある「そば」。 短くて、そば粉の味がすごく強くて…たまに中から粉が出てきたり(笑) でも、甘い醤油で湯がきたてを食べると美味しいんですよね。 手打ちのそばと言えばおばあちゃんと作っ […]