夏そば

【そばを育てて食べる】脱穀×釉薬付けを行いました!そば猪口ができてきた~!

6月22日、そばを育てて食べる第2回「刈り取り×そば猪口作り」の後半戦「脱穀×釉薬付け」を行いました! 前回までのイベントで、そばは刈り取って干しており、そば猪口は成形~素焼きまでが終わりました。 今回は、カラカラになったそばから種のみを落 […]

【そばを育てて食べる】刈り取り×そば猪口作りを行いました!次回は7/6そば打ち!

そばを育てて食べる第二回「刈り取り×そば猪口作り」を開催しました~! ……(二週間前に…。)更新が遅くなりました!!!!ごめんなさい!!!!(涙) ということで、去る6月1日にそばの刈り取りとそば猪口作りを行いました! 当日まで、天気予報を […]

幕張から志布志へ『呑み処 食べ処 やまてん』

志布志市商店街に『呑み処 食べ処 やまてん』がオープンしました! 令和元年5月にオープンした「やまてん」さん。 今回は、オープン前の改装時からオーナー宮内さんのお話を伺い、応援させていただきたく オープンまでの道のり、宮内さんの人となりを記 […]

福元さんが作る蕎麦は美しい。”土づくりからのど越しまで”とは?ワークショップも企画中!

田舎のご出身であれば、年末に一度はおばあちゃんと打ったことがある「そば」。 短くて、そば粉の味がすごく強くて…たまに中から粉が出てきたり(笑) でも、甘い醤油で湯がきたてを食べると美味しいんですよね。 手打ちのそばと言えばおばあちゃんと作っ […]